Все о медицине, здоровье и красоте

Библиотека

Главная » Файлы » МЕДИЦИНСКАЯ ЛИТЕРАТУРА » Статьи

Температура пищи для больных

Скачать бесплатно книгу, учебник по медицине Температура пищи для больных

По отношению к температуре пищи нельзя установить каких-либо общих правил. Все зависит от клинического случая и от характера недуга. Вообще говоря, пища должна подаваться в горячем виде. Она лучше переносится, она застрахована от наличности в ней микробов, и жир находится в наиболее удобоваримом, расплавленном состоянии. Рекомендуется поэтому нагревать тарелки, прежде чем класть на них пищу, или же пользоваться такими сосудами, в которых пища не так скоро подвергается охлаждению.

Горячий чай в кружке

Но бывают многочисленные случаи, когда горячую пищу приходится отвергнуть, как совершенно неподходящую для больного. Так, например, бывает, что больной не в состоянии есть теплого мяса, и тогда он охотно употребляет в пищу холодное мясо. В таких случаях приходится идти навстречу больному, удовлетворять его вкус.

Бывает нередко и так, что горячая пища является совершенно недопустимой. Таковы случаи затрудненного, болезненного глотания, происходящего вследствие заболевания слизистых оболочек зева, гортани и глотки. При этих страданиях горячая пища вызывает воспалительную красноту слизистых оболочек, набухлость их и усиление болезненности. Напротив, холодная пища, в особенности охлажденные на льду напитки, мороженое уменьшают воспалительную красноту и утоляют боли.

Еще одним ярким примером противопоказания к горячей пище можно назвать такое заболевание, как дерматит у ребенка или взрослого. Высокая температура еды способна не только помешать назначенному врачом лечению, но и стадию ремиссии заболевания перевести в стадию обострения. Именно поэтому ни один грамотный дерматолог не порекомендует своим больным употреблять пищу больным детям и взрослым высокой температуры.

Горячий суп в миске

С другой стороны, не следует давать больным остывших блюд, один непривлекательный вид которых в состоянии отбить охоту от еды. Безусловно вреден застывший жир, которому не может и не должно быть места в диете больных. В больницах устраиваются особые паровые или газовые шкафы, в которых при необходимости разогреваются кушанья, доставленные из кухни.

Категория: Статьи
Дата размещения: 07.04.2016, 15:52 | Добавил: Гость | Просмотров: 415 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1

Так же у нас скачивают медицинскую литературу, учебники, книги по медицине бесплатно без регистрации:

[20.10.2013][Статьи]
Основные принципы лечения простатита (0)
[01.12.2010][анестезиология,реанимация]
Клиническая физиология в анестезиологии и реаниматологии. А.П.Зильбер. 1984 г. (0)
[15.01.2011][нейрохирургия,неврология]
Руководство по неврологии по Адамсу и Виктору, Морис Виктор, Аллан Х. Роппер. 2006 г. (0)
[01.12.2010][анестезиология,реанимация]
Основы реаниматологии. Неговский В.А. 1975 г. (0)
[12.12.2010][акушерство,гинекология]
Допплерогрофия в акушерстве, М.В. Медведев. 1999 г. (0)
[29.11.2010][анестезиология,реанимация]
Современные режимы ИВЛ. Канус И. И. 2004 г. (0)
[22.12.2010][гастроэнтерология]
Внутренние болезни. Система органов пищеварения, Ройтберг Г.Е. 2007 г. (0)
[15.12.2010][акушерство,гинекология]
Интенсивная терапия в акушерстве и гинекологии, Кулаков В.И. и др. 1998 г. (0)
[15.12.2010][аллергология,иммунология]
Иммунология Том 1, под ред. У.Пола. 1987 г. (0)
[15.01.2011][нейрохирургия,неврология]
Боль в спине, Есин Р.Г., 2010 г. (0)
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Карта сайта