Все о медицине, здоровье и красоте

Библиотека

Главная » Файлы » МЕДИЦИНСКАЯ ЛИТЕРАТУРА » Статьи

Температура пищи для больных

Скачать бесплатно книгу, учебник по медицине Температура пищи для больных

По отношению к температуре пищи нельзя установить каких-либо общих правил. Все зависит от клинического случая и от характера недуга. Вообще говоря, пища должна подаваться в горячем виде. Она лучше переносится, она застрахована от наличности в ней микробов, и жир находится в наиболее удобоваримом, расплавленном состоянии. Рекомендуется поэтому нагревать тарелки, прежде чем класть на них пищу, или же пользоваться такими сосудами, в которых пища не так скоро подвергается охлаждению.

Горячий чай в кружке

Но бывают многочисленные случаи, когда горячую пищу приходится отвергнуть, как совершенно неподходящую для больного. Так, например, бывает, что больной не в состоянии есть теплого мяса, и тогда он охотно употребляет в пищу холодное мясо. В таких случаях приходится идти навстречу больному, удовлетворять его вкус.

Бывает нередко и так, что горячая пища является совершенно недопустимой. Таковы случаи затрудненного, болезненного глотания, происходящего вследствие заболевания слизистых оболочек зева, гортани и глотки. При этих страданиях горячая пища вызывает воспалительную красноту слизистых оболочек, набухлость их и усиление болезненности. Напротив, холодная пища, в особенности охлажденные на льду напитки, мороженое уменьшают воспалительную красноту и утоляют боли.

Еще одним ярким примером противопоказания к горячей пище можно назвать такое заболевание, как дерматит у ребенка или взрослого. Высокая температура еды способна не только помешать назначенному врачом лечению, но и стадию ремиссии заболевания перевести в стадию обострения. Именно поэтому ни один грамотный дерматолог не порекомендует своим больным употреблять пищу больным детям и взрослым высокой температуры.

Горячий суп в миске

С другой стороны, не следует давать больным остывших блюд, один непривлекательный вид которых в состоянии отбить охоту от еды. Безусловно вреден застывший жир, которому не может и не должно быть места в диете больных. В больницах устраиваются особые паровые или газовые шкафы, в которых при необходимости разогреваются кушанья, доставленные из кухни.

Категория: Статьи
Дата размещения: 07.04.2016, 15:52 | Добавил: Гость | Просмотров: 888 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1

Так же у нас скачивают медицинскую литературу, учебники, книги по медицине бесплатно без регистрации:

[18.12.2010][вертебрология,мануальная терапия]
Основы анатомии и прикладной кинезиологии, Род А. Хартер. 1995 г. (0)
[12.12.2010][акушерство,гинекология]
Руководство к практическим занятиям по гинекологии, под ред. В.Е. Радзинского. 2005 г. (0)
[12.12.2010][акушерство,гинекология]
Основы пренатальной диагностики, Е.В. Юдина, М.В. Медведев. 2002 г. (0)
[13.01.2011][нейрохирургия,неврология]
Невропатология. Бадалян Л. О. 1987 г. (0)
[02.12.2010][военная медицина,медицина катастроф]
Медицина катастроф и реабилитация. 1999 г. (0)
[18.12.2010][вертебрология,мануальная терапия]
Вертебрология в терминах, цифрах, рисунках, Эдуард Ульрих, Александр Мушкин. 2004 г. (0)
[21.12.2010][гастроэнтерология]
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь Маев И.В. 2000 г. (0)
[21.01.2015][Статьи]
Полезные свойства базилика (0)
[02.12.2010][анестезиология,реанимация]
Чрескожная катетеризация центральных вен, Роузен М., Латто Я.П., Шенг Нг У., 1986 г. (0)
[15.12.2010][аллергология,иммунология]
Медицинские стандарты диагностики и лечения больных с аллергическими заболеваниями и нарушениями имм... (0)
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Карта сайта