Мангостин - это настоящая кладезь самых важнейших для человека элементов: кальция, рибофлавина, азота, калия, магния, цинка, тиамина, натрия и витаминов Е и С. Но при этом, он имеет достаточно маленький показатель pH - приблизительно 3,2.
Население Таиланда кушает мангостин сырым, а иногда с "кроватки" сделанного из толченого льда. В таком виде плод мангостина приобретает освежающий вкус, в особенности после приема остренькой и горячей еды. Так же из мангостина делают начинку пирогов, добавляют его в фруктовые и острые салаты, изготавливают суфле из мякоти мангостина, используют в рецептуре молочных коктейлей, готовят к рыбе соус карри. Утонченный и безумно легкий вкус мангостина замечательно сочетается с "дарами моря", в особенности с креветками и кальмарами.
На мировых рынках в последнее время можно встретить мангостиновый сок, который называется "сок Ксанго". Его рекомендуют употреблять для отличного самочувствия, профилактики болезней и реабилитации после тяжелых операция и заболеваний. Так с чем связаны такие рекомендации? Прежде всего с его целебными свойствами...
Целебные свойства мангостина
Мангостин в лечебных целях используется при диарее. Счищают мякоть, которая осталась на кожуре, ее отваривают и готовят лечебный чай. Другой вариант: запекают мякоть, потом ее размокают в воде и добавляют в пюре, которое кушать необходимо через каждые два часа. В мангостине содержится большое количество фосфора, кальция и витаминов С/В.
Применяется мангостин и в такой науке, как фармакология. Все знают о антиоксидантных способностях витаминов C/E, но люди гораздо меньше осведомлены о возможностях, порой невероятных, ксантонов.
Ксантоны - это недавно открытые учеными химические естественные вещества.
Во время тщательного анализа возможностей ксантонов, ученые обнаружили такие их фармакологические воздействия:
• Иммунопротекция;
• Поддержка микробиобаланса;
• Адаптогенные свойства;
• Повышение интеллектуально-мнестических функций.
Но самое интересное то, что весь плод целиком, помимо мякоти, является на сегодняшний день единственным источником ксантонов - представителей абсолютно нового поколения сильнейших фитонутрицевтиков, которым предстоит еще изменить будущее пищевых диетических добавок.
Также ученые проводят исследования о возможности использования благотворного воздействия ксантонов в лечении онкозаболеваний.
| 
