Всем известно, что на эффективность лечения любого заболевания сильно влияет то, что мы едим и пьем. Это было известно еще нашим предкам, которые помимо галеновых препаратов и травяных сборов, используемых в виде чаев (например, монахи изобрели монастырский чай от простатита, заболеваний глаз и т.д.) и настоев, прописывали специальное диетическое питание. С развитием медицины древние знания не только не были утеряны, но и обрели научную основу, что ознаменовалось появлением таких наук, как гигиена питания и диетология.
В лечебных учреждениях и санаториях должны присутствовать медицинские столы, которые обязаны соответствовать определённым требованиям к качествам продуктов. Продовольствие не должны иметь химию, и другие вредные вещества. Также нельзя при приготовлении медицинского стола использовать различные виды обработки продуктов питания, кроме хорошего мытья и отстаивания. Существует пятнадцать разных столов, и каждый из них соответствует определённому заболеванию.
Диетические столы
- Стол №1. При заболевании язвы желудка, болезни кишечника. Также этот стол предназначен при гастрите. Применять в пищу можно только протёртые супы и вареные овощи, употребляют нежирное мясо и рыбу. Мясо должно быть варёным если это курица, то кожуру нельзя.
- Стол №2. При заболевании хронического колита, применяется для снижения кислотности. Употреблять можно: суп из рыбы, курица варёная, кисломолочные продукты, каши и яйца, белый хлеб.
- Стол №3. Основное показание - это атонические запоры. Продукты питания необходимо иметь много клетчатки: чернослив, кефир, морковь, гречневая крупа, масло. Также необходимо питье из минеральной воды. Нельзя чай и кофе.
- Стол №4. При кишечных заболеваниях. Применять: чай, белый хлеб, рисовая каша, отварное мясо, кисели. Нельзя употреблять много соли.
- Стол №5. Основные заболевания печени, и мочеполовой системы. Необходимо употреблять: нежирный творог, мясо, птицу, суп только на овощах. Приём пищи необходимо выполнять по пять приёмов на сутки. Нельзя алкоголь, лук, шпинат.
- Стол №6. При подагре. Черный хлеб, молочные продукты, фрукты сладкие, выпевать жидкости в пределах двух литров. Нельзя: жареное мясо, грибы и шпроты.
- Стол №7. Для хронического заболевания почек. Рекомендовано: мучные блюдо, молочные продукты.
- Стол №8. При ожирении. Необходимо просто снизить энергетическую ценность продукта.
- Стол №9. Сахарный диабет. Применяют: применяют углеводы, нежирную рыбу, молочные продукты. Нельзя: мучные изделия, сладкое, виноград и лимон.
- Стол №10. Болезни сердца. Венгерские супы, молоко, овсяное печенье, макароны, отавные овощи. Нельзя: хлебные изделия.
- Стол №11. При туберкулёзе костей и лёгких. В рацион должно входить белки, жиры.
- Стол №12. Болезни нервной системы. Нельзя острое, наваристые супы. Необходимо употреблять молоко, язык, печень отварная.
- Стол №13. При инфекционных заболеваниях. Мясо, рыба отварная, капуста, белый хлеб, но только сухой.
- Стол №14. При мочекаменной болезни. Приём большого количества продуктов с содержанием калия.
- Стол №15. Показан для болезней, которые не нуждаются в лечебном питании. Это общий стол.
|
