Многолетнее растение имбирь известен уже более двух тысяч лет. Его употребляют и любители вкусной еды, и желающие поправить свое здоровье. Содержащиеся в семенах и вегетативных органах имбиря эфирные масла, обладают специфичным, достаточно острым запахом. Различают два вида имбиря: черный и белый. Запах и вкус черного имбиря намного острее имбиря белого. Выращивают имбирь, в основном на плантациях и в огородах. В природе дикий имбирь уже не растет.
Имбирь больше известен как лекарственный препарат, помогающий при многих недугах. Невозможно перечислить все те положительные качества, которыми обладает данный корень. Тошнота, морская болезнь, лишний вес, порезы, ожоги, неправильный обмен веществ, плохое пищеварение, различные виды аллергии, простудные и кожные заболевания – это еще не весь список недугов, с которыми прекрасно справляется имбирь. Имбирь прекрасно повышает иммунитет и помогает успокоиться в стрессовых ситуациях.
Сферы, в которых используют имбирь, самые разные - народная медицина, косметология (хотя, в принципе, в нашей стране данную сферу нужно было бы поставить на первое место), кулинария. При этом корень можно использовать не только в сыром виде. Имбирь маринуют и сушат, в результате чего полезные свойства имбиря полностью сохраняются. Эфирное масло имбиря используют в ароматерапии.
Несмотря на все полезные свойства, данное растение тоже имеет противопоказания:
- Во-первых, нельзя употреблять имбирь в больших количествах.
- Во-вторых, у многих людей имбирь вызывает аллергические реакции, в связи с индивидуальной непереносимостью данного продукта.
- В-третьих, не стоит забывать, что имбирь достаточно «едкий» продукт, в связи с чем он противопоказан при СРК и язвенной болезни.
| 
