Все о медицине, здоровье и красоте

Библиотека

Главная » Файлы » МЕДИЦИНСКАЯ ЛИТЕРАТУРА » Статьи

Определение сахара в продуктах пчеловодства

Скачать бесплатно книгу, учебник по медицине Определение сахара в продуктах пчеловодства

Концепция государственной политики России предусматривает меры, направленные на сохранение здоровья и работоспособности населения, продления и улучшение качества жизни граждан. На состояние оздоровления людей, эмоциональное состояние, эффективность работы влияет много факторов, не последним из которых является пищевой рацион. Приоритетной проблемой можно считать обеспечение населения продуктами высокого качества, которые имеют оздоровительное воздействие на человека.

Мед как ценный пищевой продукт и другие продукты пчеловодства, такие как пыльца, маточное молочко, прополис, перга и другие эффективными лекарственными средствами, которые широко применяются в пищевой, фармацевтической и парфюмерной промышленностях.

Пчелиный мед является важным источником энергии, микро- и макроэлементов, ферментов, витаминов и других биологически активных веществ. В России мед входит в общий рацион питания.

Основной составляющей частью любого меда являются углеводы, которые также входят и в состав других продуктов пчеловодства, таких, как пыльца, перга, прополис, маточное молочко. Идентификацию различных биологических типов пчелиного меда, а также изучение способов подделок, фальсификаций меда и других продуктов пчеловодства и методов их открытия осуществляется путем определения содержания в них сахаридов и их распределения.

Основные показатели качества различных продуктов пчеловодства согласно действующим стандартам
Основные показатели качества различных продуктов пчеловодства согласно действующим стандартам

Сахара входят в состав таких продуктов пчеловодства, как мед пчелиный, цветочная пыльца (обножка), перга, пчелиное маточное молочко и прополис, причем наибольшее их доля содержится в меде - 80-90%. Основную долю сахаридов во всех продуктах пчеловодства составляют глюкоза и фруктоза за исключением перги, в которой преобладает глюкоза.

Итак, характеристика методов определения содержания сахаридов в пчелином меде и других продуктах пчеловодства является актуальным и представляет научный интерес, поскольку позволяет определить качество пчелиного меда и других продуктов пчеловодства, а также выявить возможные их фальсификации.

Рассмотрим требования действующих стандартов основных показателей качества продуктов пчеловодства и установим в каких именно продуктах регламентируется определения такого показателя как содержание сахаров (смотрите таблицу).

Как показывает анализ таблица выше определения восстановительных (редуцирующих) сахаров и сахарозы регламентируется стандартами только для меда и маточного молочка, для других продуктов пчеловодства приоритетными показателями качества являются определение массовой доли флавоноидных соединений, сырого протеина, воска и другие показатели.

Категория: Статьи
Дата размещения: 05.02.2017, 12:59 | Добавил: Гость | Просмотров: 188 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1

Так же у нас скачивают медицинскую литературу, учебники, книги по медицине бесплатно без регистрации:

[22.12.2010][гастроэнтерология]
Руководство по гастроэнтерологии. Том 2, Комаров Ф.И., Гребенев А.Л. 1995 г. (0)
[12.12.2010][акушерство,гинекология]
Пренатальная диагностика врожденных пороков развития в ранние сроки беременности, М.Д. Медведев. 200... (0)
[03.12.2010][акушерство,гинекология]
Гестозы: Руководство для врачей, Венцковский Б.М., Запорожан В.Н., Сенчук А.Я., 2005 г. (0)
[15.01.2011][нейрохирургия,неврология]
Диагностика повреждения периферических нервов, Рассел С.М. 2009 г. (0)
[15.12.2010][акушерство,гинекология]
Контрацепция: Противозачаточные средства, Байчурина А.З., Голубицин А.А., Маклецова С.А. 1999 г. (0)
[02.12.2010][анестезиология,реанимация]
Мониторинг дыхания: Пульсоксиметрия, капнография, оксиметрия. Шурыгин И.А. 2000 г. (0)
[15.01.2011][нейрохирургия,неврология]
Обратная задача ЭЭГ и клиническая электроэнцефалография, В.В. Гнездицкий. 2004 г. (0)
[15.12.2010][аллергология,иммунология]
Клиническая иммунология и аллергология, Лолор Г. 2000 г. (0)
[20.10.2013][Статьи]
Основные принципы лечения простатита (0)
[23.03.2015][Статьи]
Синдром жертвы (0)
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Карта сайта