В результате ряда исследований научные работники Университета Скрентона (Штаты) окончательно убедились в том, что кофе действительно является самым главным поставщиком антиоксидантов в питании жителей Америки.
Руководитель работы, доктор химических наук Джо Винсон, в своем выступлении сообщил, что кофе является наиглавнейшим поставщиком антиоксидантов в питании американцев, опередив по данному параметру овощи и фрукты. Причем, количество антиоксидантов в кофе не зависит от его вида (бескофеиновый, зеленый, обычный).
При проведении исследования научные работники скрентоновского университета проводили определение количества антиоксидантов в разнообразных продуктах питания (приправы, напитки, овощи, жиры, орехи, фрукты). Затем полученные цифры были сопоставлены с данными статистики по употреблению этих продуктов.
В результате подсчетов лидирующее место занял кофе. В этой исследовательской гонке он опередил такие продукты, как шоколад, чай, клюква и молоко. Хочется отметить, что кофе также обогнал финики, в которых антиоксидантов больше, однако их популярность среди американцев не сравнима с кофейными напитками.
Необходимо сказать, что не только от содержания антиоксидантов в продукте зависит насыщаемость ими организма человека. Большое значение также имеют процессы всасывания, усваивания и метаболизма антиоксидантов, что на данном этапе развития науке еще не совсем хорошо изучено.
Кофейные, да и не только, антиоксиданты неимоверно полезны для человека, так как они способны, к примеру, предупредить неообразования, заболевания сердца и сосудов, развитие паркинсонизма, сахарного диабета, ожирения. Что касается последнего, то многим известно, что кофе прекрасно сжигает калории, в чем можно убедиться почитав, например, отзывы о зеленом кофе, которые оставляют профессиональные диетологи.
Напоследок хочется отметить, что помимо положительных свойств, кофе обладает и рядом, так сказать, "побочных эффектов", в особенности при его излишнем употреблении. К этим "эффектам" можно отнести тахиаритмии, нервно-психическое перевозбуждение, гипертонию и абдоминальные боли. В связи с этим, для получения необходимого суточного количества антиоксидантов, не стоит зацикливаться исключительно на кофе, а нужно посмотреть в сторону овощей и фруктов, которые помимо всего прочего содержат большое количество витаминов, пектина (клетчатки) и минералов.
