Дикий рис, или как его еще называют цицания водная, является чрезвычайно полезным злаком для организма человека. Из-за своих полезных свойств его популярность растет с каждым днем. В нем содержится 18 аминокислот (еще две и это был бы полноценный белок).
В древние времена считалось, что цицания способна возвращать человеку утраченную силу ввиду большого содержания различных микроэлементов. Употребление зизании (вариант названия цицании) благотворно сказывается на зрении и препятствует быстрой усталости глаз. Высокое содержание аминокислот придется по душе вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост. Цена дикого риса довольно высока. Этот факт объясняется трудоёмкостью процесса выращивания цицании. Но несмотря на высокую цену этот продукт не продолжает набирать колоссальную популярность среди тех, кто ищет пути к здоровому питанию. То есть, говоря языком экономики: «Спрос превышает предложение», - что и сказывается на его высокой стоимости. Дефицита дикого риса на прилавках магазина не наблюдается, поэтому его можно спокойно приобрести в любом продуктовом отделе.
Диетологи советуют принимать дикий рис людям, страдающим избыточным весом. Также дикий рис способствует нормальной работе органов пищеварительного тракта. Но, несмотря на этот факт, чрезмерное употребление цицании в пищу может вызвать запор.
Кстати, испокон веков зизания водная использовалась в аюрведической практике для терапии большого количества заболеваний. В широте клинического применения, дикий рис не уступает таким популярным аюрведическим техникам, как индийский массаж и медитация.
Противопоказаний к применению дикий рис не имеет. К серьезному отравлению может привести лишь зерна, пораженные спорыньей. Но об этом не стоит беспокоиться, перед попаданием на прилавки весь рис проходит тщательную проверку на наличие вредителей.
| 
