Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их
применение, характеристика готовой продукции, источники получения
ферментов.
Во втором издании (первое вышло в 1975 г.) приведены
данные по перспективным направлениям в технологии, внедренным на
предприятиях ферментной промышленности за последние десять лет.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология микробиологических производств».
|
|
Категория: химия,биохимия
|
| Дата размещения: 28.04.2011, 12:43 | Добавил: Гость | Просмотров: 3065 | Загрузок: 226
| Комментарии: 2
| Рейтинг: 0.0/0 |
