При упоминании о чесноке большинство людей сразу же гримасничают, вспоминая его стойкий и резкий запах. А из полезных свойств чеснока могут вспомнить только противовирусные. Конечно, та самая приправка к мясу, обладающая стойким, ярко выраженным горьким вкусом и резким запахом очень надежный помощник в период «расцвета» вирусных инфекций. Но применение чеснока гораздо шире, чем может показаться. В странах Азии и Африки чеснок употребляют в пищу чаще и больше, чем в европейской кухне. При этом съедобными считаются все части растения – перья, зубчики и даже стрелки. А в Корее выведен особый «черный чеснок», который в отличие от традиционного, обладает приторно - сладким вкусом. Его квасят при высокой температуре, а затем употребляют в пищу. В блюдах европейской кухни чеснок применяется чаще всего как приправа к мясным, рыбным блюдам и маринадам.
Чеснок в медицине
В медицинских целях чеснок использовали еще в Древнем Египте. Современные исследования подтверждают пользу чеснока при лечении многих различных заболеваний. Содержащиеся в нем активные вещества по своему химическому составу немного проигрывают антибиотикам, но польза существенно выше. Одним из таких полезных составляющих является аллицин. Он останавливает проникновение вирусов в организм, и снижает уровень вредного холестерина. Чеснок помогает очистить сосуды и нормализовать давление, повысить мужскую потенцию. Для избавления от паразитов, в частности ленточных червей, делают чесночные клизмы. Чеснок обязательно входит в диету при псориазе, так как он способен эффективно стимулировать регенерацию кожи. Антимикробные свойства чеснока обусловлены фитонцидами растения, которые уничтожают возбудителей дизентерии, стафилококки, дифтерийной палочки.
Чеснок в борьбе с паразитами
Кроме того чеснок используется в борьбе с тлей, против морковной мухи и почвенного клеща, тараканов и рыжих муравьев.
Чеснок в косметологии
В косметологии для ухода волосами против перхоти, и от выпадения волос используются различные маски на основе чеснока, а компрессы и аппликации этого овоща помогают удалить мозоли, бородавки и даже трещины на пятках.
Чеснок: противопоказания
Как известно, «лекарство от яда отличается только дозировкой» и чеснока это тоже касается. Здоровому организму несколько долек чеснока не навредят, но некоторым людям следует отнестись к чесноку с осторожностью. Склонным к ожирению людям нужно ограничить употребление чеснока, так как он повышает аппетит. При анемии и гастрите, а также язвенникам можно употреблять не более дольки в день и только при отсутствии запретов лечащего врача. Хотя мистики и утверждают, что чеснок способен справиться с вампиром, но, к сожалению, при «болезни вампиров» - порфирии - он бесполезен и даже противопоказан!
В общем, если осторожно и разумно использовать чеснок, то можно укрепить иммунитет, поправить здоровье и уменьшить затраты на лекарства.
