В книге изложены основные принципы правильного построения технологии
производства. Рассмотрены по опубликованным литературным данным методы
синтеза витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В15, РР и др.
Материал,
относящийся к синтезу витаминов, изложен в следующем порядке: значение и
применение, физико-химические свойства, методы синтеза и выбор
рационального метода для производства, технологическая схема в
аппаратурном оформлении, технологические показатели. Описаны основные
аппараты преимущественно непрерывного действия, рекомендуемые для
применения в витаминной промышленности.
|
